sebutkan bahan dan alat yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
1. sebutkan bahan dan alat yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
Jawaban:
bahan: tepung kanji, tulang ikan, bawang merah, bawang putih, minyak goreng, merica bubuk, dan garam secukupnya
2. Sebutkan bahan dan alat yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
Alat dan bahan untuk membuat kerupuk dari tulang ikan:
Tampah atau nampan untuk menjemur.Alat penghancur (blender, ulekan, atau lumpang).Baskom atau mangkuk besar. Sendok.Panci kukusan. Penggorengan dan suditnya. Plastik atau daun pisang untuk membungkus adonan. Pisau atau alat iris. Tulang ikan. Tepung tapioka.Air bersih. Bumbu (bawang putih, garam, gula, bubuk kaldu, dan lainnya menyesuaikan selera).Minyak goreng. PenjelasanKerupuk adalah produk olahan bahan pangan berupa kepingan yang renyah. Bahan dasar pembuatan kerupuk bisa dari bahan pangan hewan maupun nabati. Bahan hewani yang biasanya digunakan untuk membuat kerupuk diantaranya udang, ikan, atau sapi. Bagian hewan yang menjadi bahan utama bisa berupa dagingnya, kulit, hingga tulangnya. Salah satu contohnya ialah kerupuk tulang ikan lele.
Alat yang dibutuhkan dalam pembuatan kerupuk tulang ikan lele diantaranya blender elektrik atau alat penghancur manual, panci kukus, penggorengan. Sedangkan bahan yang digunakan berupa tepung tapioka, bawang putih, gula, garam, bumbu lainnya. Alat dan bahan tersebut perlu disiapkan sebelum memulai proses pembuatan.
Cara membuatnya pertama adalah menghancurkan tulang ikan hingga halus. Tulang yang telah halus dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbunya. Tuang air mendidih di atas adonan tersebut. Uleni adonan hingga kalis lalu bentuk menjadi bentuk silinder, dapat dibungkus dalam plastik atau daun pisang. Kukus adonan lalu masak hingga matang. Jika adonan sudah matang dan dingin, iris tipis-tipis lalu jemur hingga kering. Kerupuk siap digoreng saat diinginkan.
Pelajari lebih lanjutBahan dan alat pembuatan kerupuk https://brainly.co.id/tugas/40847923Contoh kerupuk hewani https://brainly.co.id/tugas/12743913Detail jawabanKelas: 8
Matpel: Seni Budaya
Bab: Pengolahan pangan hewani
Kode: 8.19.4
#AyoBelajar
3. sebutkan bahan yang di gunakan membuat kerupuk gendar
Bahan biang :
3 sdm Tepung tapioka
100 ml Air panas yang baru mendidih
Bahan adonan :
450 gram Nasi hangat (1 mangkuk bakso)
4 siung Bawang putih, haluskan
1/2 sdt Ketumbar, sangrai dan haluskan
1 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu bubuk
4. Sebutkan alat dan bahan membuat kerupuk udang menggunakan bhs inggris
Jawaban:
material:
Fresh shrimp as much as 3/4 kg.
Salt
Tapioca flour
Chicken eggs
Garlic
Red onion
Spring onion
Coriander
-
Tool:
Pan
Knife
Stirrer
Stove
Drying Tray or Container
5. Pada pembuatan kerupuk kulit ikan, sortasi kulit ikan bertujuan untuk?
tujuan sortasi ialah memisahkan ikan/hasil perikanan menurut jenis, ukuran
dan tingkat kesegarannya. Berdasarkan jenisnya ikan terbagi menjadi dua
kelompok yaitu ikan pelagis dan ikan demersal. Ikan pelagis merupakan ikan
yang hidup di permukaan air sedangkan ikan demersal ialah ikan yang hidup
di dasar perairan. Berdasarkan ukuran terdiri atas ikan kecil, sedang dan
besar. Berdasarkan tingkat kesegaran terbagi menjadi ikan segar dan ikan
yang telah terkontaminasi mikroba.
maaf kalo ada yang kurang atau salah :)
6. 41. Bacalah teks berikut!Kerupuk catak adalah kerupuk yang dibuatdengan menggunakan bahan baku paru parikan. Ikan yang dipilih juga tidak sembaranganikan. Ikan yang dipilih harus ikan yang besaruntuk menghasilkan paru-paru yang cukupbesar untuk dikeringkan. Ikan besar yang dipimterutama adalah jenis ikan manyung. Kesegaranikan yang akan diambil paru parunya harusterjamin untuk menjaga kualitas kerupuk cataknanti,Proses pembuatan kerupuk catak sangatalami. Pengambilan bahan baku (paru-paru)dilakukan dengan bantuan pisau tajam Prosespengeringan juga tidak menggunakan mesin.tetapi menggunakan bantuan sinar matahari.Bumbu yang digunakan sangat tradisional danterbebas dari zat kimia berefek samping Hasilkerupuk catak dapat dirasakan enak, gurih,serta mengandung gizi dan protein tinggi.Zaman dahulu kerupuk catak merupakanmakanan para bangsawan dan kalangan elite.Meskipun zaman sudah modern, kerupuk initetap dinikmati kalangan elite. Kerupuk catak inimemiliki cita rasa yang khas dan tidak sepertikerupuk pada umumnya. Biasanya kerupukcatak ini dihidangkan pada saat Lebaran atausebagai oleh-oleh khas Demak.Kerupuk catak ini harganya relatif mahal,Penyebabnya adalah cara mendapatkan bahanbaku (paru-paru ikan manyung) yang sangatsulit. Selain itu, rasanya yang sangat istimewamenjadikan kerupuk catak digemari dan diburuoleh banyak orang. Harga Kerupuk catakmencapai Rp50.000,00 per 250 gram untukkerupuk catak mentah dan Rp25.000,00 perdua ons untuk kerupuk catak matang.Disadur dari: https://budaya-indonesia org/Kerupuk-Catak-Kerupuk Demak, 22 November 2018Lengkapi tabel berikut berdasarkan isi tekstersebut!Nomor Paragraf Ide Pokok ParagratKesatuKeduaKetigaKeempat
Jawaban:
Paragraf 1 : kerupuk catak adalah kerupuk yabg dibuat dengan menggunakan bahan baku paru par ikan.
Paragraf 2 : proses pembuatan kerupuk catak sangat alami.
Paragraf 3 : zaman dahulu kerupuk catak merupakan makanan para bangsawan dan makanan kalangan elite.
Paragraf 4 : kerupuk catak ini harganya relatif mahal.
Hanya ini jawabannya
Maaf kalo salah ya...
7. peralatan yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
Jawaban:
•Tampah atau nampan untuk menjemur.
•Alat penghancur (blender, ulekan, atau lumpang).
•Baskom atau mangkuk besar.
•Sendok.
•Panci kukusan.
•Penggorengan dan suditnya.
•Plastik atau daun pisang untuk membungkus adonan.
•Pisau atau alat iris.
8. Jelaskan kriteria ikan yang digunakan sebagai bahan dasar kerupuk ikan!
Ikan tenggiri. merupakan ikan yang hidup di permukaan laut atau didekatnya dan ciri khasnya selalu bergerombol. Ikan tenggiri dapat diolah menjadi berbagai macam makanan seperti somay, sate pentul tenggiri, bakso dan kerupuk tentunya. Kandungan gizi pada ikan tenggiri juga banyak antara lain omega 3, mineral dan produk hewani yang memiliki sumber tinggi protein.
Jawaban:
1. ikan trenggiri
2.ikan asin
3.ikan payus
4.telur ikan bader
9. Menggunakan teknik apakah pembuatan kerupuk tulang ikan
Jawaban:
Perencanaan dalam pengolahan membuat kerupuk tulang ikan juga tetap harus dibuat, (lihatlah urutan perencanaan pada pengolahan ikan). Susunan tertib pekerjaan pada pengolahan kerupuk ikan :
Menentukan bagian-bagian yang akan digunakan untuk membuat produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan.
Menyusun rancangan produk yang akan dibuat.
Menyusun kebutuhan alat dan bahan disesuaikan dengan produk pangan hasil samping pengolahan dari hasil perikanan yang ingin dibuat.
Menyusun jadwal pembuatan produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan
Menentukan tugas tiap individu.
2. Identifi kasi Kebutuhan
Kerupuk ikan adalah salah satu makanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Beberapa kreasi makanan dari bahan bahan tulang ikan dapat kita buat salah satunya adalah kerupuk tulang ikan.
3. Ide gagasan.
Membuat “Kerupuk Tulang Ikan” dengan kreasi masing-masing.
4. Persiapan bahan dan alat
Mempersiapkan bahan dan alat yang diperlukan secara lengkap. Apakah itu dengan cara membeli atau meminjam teman/tetangga. Bahan yang dibutuhkan diantaranya adalah Tepung kanji, tulang ikan, bawang merah, bawang putih, minyak goreng merica bubuk dan garam secukupnya. Sedangkan alat yang dibutuhkan diantaranya adalah blender, wajan, baskom, spatula, serokan, panci, dan kompor
Alat dan Bahan
5. Proses pembuatan
Beberapa langkah dalam proses pembuatan kerupuk ikan antara lain sebagai berikut :
Proses Pembuatan
Awalnya tulang dan kepala lele dicuci sampai bersih, lalu Kemudian direbus selama beberapa jam sampai tulang menjadi lunak.
Setelah itu, pada proses blender ini menjadi tahapan paling memakan waktu lama dibandingkan proses lainnya karena tekstur yang keras sehingga tidak mudah dihaluskan meski sudah direbus lama. Pemblenderan dilakukan sampai halus.
Pemberian bumbu juga dilakukan saat tulang di blender atau dihaluskan agar bumbu lebih merata. Bahan bumbu yang digunakan terdiri atas bawang merah, bawang putih, garam, dan rempah-rempah yang dihaluskan.
Selanjutnya adonan tulang yang telah halus dicampur tepung kanji, lalu ditambahkan air. Setelah itu, diaduk sampai rata dan adonan dibuat gulungan.
Kemudian, dikukus selama 15 menit sampai pulen
Setelah itu, gulungan dijemur di bawah sinar matahari selama setengah hari.
Langkah selanjutnya dipotong tipis-tipis membentuk lingkaran. Kemudian, kerupuk kembali dijemur selama satu hari penuh sampai kering.
Dilakukan penggorengan, kerupuk kemudian dikemas dalam plastik.
REFLEKSI KELOMPOK
Kalian telah melaksanakan praktik kegiatan pembuatan hasil samping pengolahan dari hasil perikanan dan peternakan menjadi produk pangan. Bagaimana hasilnya? Apakah kelompok kalian sudah mengerjakan kegiatan dengan baik? Evaluasilah kelompok pembuatan produk samping
pengolahan hasil perikanan dan peternakan menjadi produk pangan. Isilah lembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel. Beri tanda ceklis (v) sesuai jawaban anda dan sertakan alasannya!
Uraian Baik Cukup Kurang Alasan
Perencanaan √ - - Kebutuhan alat dan bahan disesuaikan dengan produk pangan
Persiapan √ - - Semua anggota melaksanakan tugasnya
Pelaksanaan - √ - Masih ada anggota kelompok yang bekerja tidak sesua kesepakatan sebelumnya
Pelaporan √ - - Semua kegiatan dapat dilaporkan dengan baik
Kerja sama - √ - Ada beberapa anggota yang kurang bisa bejkerja sama
Disiplin - - √ Ada anggota kelompok yang kurang serius dalam bekerja
Tanggung jawab √ - - Semua melaksanakan tangung jawabnya
Tuliskan kesimpulan berdasarkan refl eksi di atas:
Berdasarkan refleksi di atas dapat disimpulkan bahwa kegiatan Pengolahan Hasil Samping Hasil Peternakan dan Perikanan dapat berhasil dengan baik
walaupun masih ada sedikit kekurangan.
10. sebutkan 2 bahan tepung pembuatan kerupuk
Jawaban:
Jenis Tepung buat pembuatan kerupuk
Penjelasan:
Tepung tapioka, tepung terigu, dan tepung beras.
Semoga Membantu.
11. Pertanyaan buat menanyakan bahan bahan pembuatan kerupuk
Jawaban:
apakah bahan yg terdapat pada kerupuk tersebut?
Jawaban: apa saja peralatan yang digunakan untuk membuat krupuk?
Bagaimana cara membuat krupuk yang enak?
Penjelasan:maaf kalau salah
12. Bahan kimia pada industri kaca yang banyak di salah gunakan pada pembuatan mi, bakso,kerupuk,dan lontong adalah
boraks digunakan untuk pembuatakn keramik dan kaca yang sering disalahgunakan untuk membuat itu
13. Peralatan masak yang dapat digunakan bu Dina dalam membuat kerupuk Tulang Ikan, beserta fungsinya. Kecuali.... * a. Panci untuk merebus tulang Ikan b. Blender untuk menghaluskan bumbu dan bahan Tulang ikan c. Kompor untuk mengeringkan Tulang ikan d. Tampah untuk alas menjemur adonan kerupuk tulang ikan Option 5
Jawaban:
C. Kompor untuk mengeringkan Tulang ikan
Penjelasan:
semoga membantu :)
c. kompor untuk mengeringkan tulang ikan
semoga membantu:)
14. Sebutkan beberapa faktor yang perlu di perhatikan dalam proses persiapan bahan baku pembuatan kerupuk kulit ikan patin?
tingkat kealotan tingkat keasian tingat kematangan..mungkin pisau sama ikannya . entar kalu engga ada pisau engga bisa belah kulit ikannya
15. 2. sebutkan peralatan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk tette?
Jawaban:
PANCIPISAU Ulekan batu. dah itu aja yang ku tauJawaban:
Bahan-bahan
2 buah singkong.
Seujung sdm garam.
Pelengkap: sambal petis.
1/2 sdm petis madura.
2 cabe rawit.
Secukupnya gula & garam.
Secukupnya air panas.
moga membantu:)
16. Berikan contoh echinodermata yang di manfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kerupuk?
Holothuria edulis, digunakan untuk pembuatan kerupuk dan sop
17. “Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”Peralatan masak yang dapat digunakan Bu Wiwi beserta fungsinya, kecuali . . . . 5 poin Panci untuk merebus tulang ikan Blender untuk menghaluskan bumbu dan bahan tulang ikan Kompor untuk mengeringkan tulang ikan Tampah untuk alas menjemur adonan kerupuk tulang ikan
Kompor untuk mengeringkan tulang ikan
karena kompor digunakan untuk menggoreng tulang ikan yang sudah kering setelah dijemur
maaf kalo salah
semoga membantu:)
18. apa saja yang digunakan untuk membuat kerupuk kemplang
Jawaban:
Bahan-bahan
250 gr ikan tenggiri fillet
400 gr Tepung tapioka
170 ml air
1/4 sdt penyedap rasa
1/4 sdt garam
secukupnya minyak goreng
Langkah
Blender ikan tenggiri fillet+air hingga halus.
Pindahkan ke dalam wadah tambahkan penyedap rasa dan garam. aduk - aduk tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata adonan di buat lenjeran (bisa jg di masukan ke dalam plastik).
Rebus lenjeran kurang lebih 1 jam. angkat lenjeran, diamkan agar dingin kemudian potong-potong dan jemur hingga kering.
Siap di goreng (sebenernya lebih enak di panggang ya.. cuma karena males jdi di goreng aja.. rasanya ttp enak kok hehehe )
Penjelasan dengan langkah-langkah:
maaf yha klo salah
Jawaban:
singkong /ubi
Penjelasan dengan langkah-langkah:
sinkong diparut lalu di peras airnya
19. Tuliskan peralatan yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
Jawaban:
6 Ekor Tulang Bandeng yang sudah difillet dagingnya.
10 Sdm Tepung Tapioka.
3 Sdm Tepung Terigu.
1 1/2 Sdm Garam.
2 Sdt Kaldu Bubuk.
1 Sdt Merica Bubuk.
6 Siung Bawang Putih.
50 ml Air.
Penjelasan:
bnr ngk sih, mf klo slh
20. Sebutkan alat dan bahan untuk membuat kerupuk
Jawaban:Tampah atau nampan yang dipakai untuk menjemur.
Alat penghancur (blender, ulekan, atau lumpang).
Baskom atau mangkuk besar.
Sendok.
Panci kukusan.
Penggorengan dan suditnya.
Plastik atau daun pisang yang digunakan untuk membungkus adonan.
Penjelasan:
21. sebutkan Bahan Bahan pembuatan kerupuk bawang
Jawaban:
Bahan-bahan
1 kg tepung tapioka.
700 gr tepung terigu.
Bumbu halus.
8 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
2 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
1 bungkus kaldu bubuk
Penjelasan:
(dari emak)
Jawaban:
tepung terigu 1kgbawang putih 15 siung (haluskan)bawang merah 10 butir (haluskan)ketumbar bubuk 3sdtmerica bubuk ¼ sdtkaldu ayam bubuk 3 sdtSoda kue 1 sdtseledri 2 batang (cincang halus)minyak goreng secukupnyaair matang secukupnyadaun pisang secukupnya (untuk membungkus)22. contoh makanan dari bahan pangan hasil samping dari perikanan dan proses pembuatannya kecuali kerupuk tulang ikantolong yang bisa
Jawaban:
tepung kepala udang
Penjelasan:
1.Mempersiapkan limbah udang yang dapat diperoleh dari pasar tradisional, industri pengalengan atau pembekuan udang.
2.Sebelum diolah limbah udang ini dibersihkan dari benda-benda asing yang melekat dan dicuci dengan air segar.
3.Perendaman dengan larutan filtrat air abu sekam (FAAS) 20 % selama 48 jam.Untuk memperoleh larutan abu sekam padi 20 % dilakukan dengan melarutkan 200 g abu sekam padi dalam 1 liter air bersih. Larutan ini dibiarkan selama 24 jam, lalu disaring untuk memperoleh filtratnya dan siap digunakan.
4.Selanjutnya dipanaskan dengan autoclave selama 45 menit, dan langsung digiling menjadi bentuk pasta.
5.Dilanjutkan dengan proses fermentasi dengan EM-4 dengan dosis 20 ml/100 gram substrat dengan lama fermentasi 11 hari.
6.Kemudian di keringkan dengan cahaya matahari lalu digiling
23. Tuliskan peralatan yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan
Jawaban:
wajan
wajanspatula
wajanspatulasodet
wajanspatulasodetmangkok
wajanspatulasodetmangkokkompor
wajanspatulasodetmangkokkomporpanci
24. Kerupuk gendar dan bihun terbuat dari bahan
kerupuk gendar dan bihun terbuat dari bahan jagung yang berkualitas
25. tuliskan peralatan yang di gunakan untuk membuat kerupuk tulang ikantolong di jawab yh kakak / abang.. makasih..
Berikut ini merupakan peralatan dan bahan untuk membuat kerupuk dari tulang ikan:
Tampah atau nampan yang dipakai untuk menjemur.Alat penghancur (blender, ulekan, atau lumpang).Baskom atau mangkuk besar.Sendok.Panci kukusan.Penggorengan dan suditnya.Plastik atau daun pisang yang digunakan untuk membungkus adonan.Pisau atau alat iris.Tulang ikan.Tepung tapioka.Air bersih.Bumbu yaitu bawang putih, garam, gula, bubuk kaldu, dan lainnya menyesuaikan selera.Minyak goreng.PembahasanKerupuk yaitu merupakan produk olahan bahan pangan yang berupa kepingan yang renyah. Bahan dasar dari pembuatan kerupuk bisa dari bahan pangan hewan maupun dari bahan nabati. Bahan hewani yang biasanya digunakan untuk membuat kerupuk yaitu diantaranya udang, ikan, atau sapi.
Bagian hewan yang menjadi bahan utama yang bisa kita buat yaitu berupa dagingnya, kulit, hingga tulangnya. Salah satu contohnya yaitu kerupuk tulang ikan dan lele. Alat yang dibutuhkan dalam pembuatan kerupuk tulang ikan lele antara lain blender elektrik atau alat penghancur manual, panci kukus, penggorengan.
Sedangkan bahan lain yang digunakan berupa tepung tapioka, bawang putih, gula, garam dan bumbu-bumbu lainnya. Alat dan bahan tersebut perlu segera disiapkan sebelum memulai proses pembuatan kerupuk.
Cara membuatnya yang pertama adalah menghancurkan tulang ikan sampai halus. Tulang yang telah halus tersebut kemudian dicampur dengan tepung tapioka dan juga bumbu-bumbunya. Tuang air yang sudah mendidih di atas adonan tersebut. Uleni adonan sampai dengan kalis kemudian bentuk menjadi bentuk silinder, dapat dibungkus dalam plastik atau daun pisang. Kukus adonan lalu masak hingga matang. Jika adonan sudah matang dan sudah dingin, iris tipis-tipis selanjutnya jemur sampai dengan kering dan kerupuk siap untuk digoreng saat diinginkan.
Pelajari lebih lanjutMateri penjelasan tentang bahan dan alat pembuatan kerupuk yaitu pada link
https://brainly.co.id/tugas/26567472
Materi penjelasan tentang perencanaan dalam kerupuk tulang yaitu pada link
https://brainly.co.id/tugas/27407143
Materi penjelasan tentang bahan dasar kerupuk tulang yaitu pada link
https://brainly.co.id/tugas/39845719
Detil JawabanKelas : SMP
Mapel : Lainnya
Bab : -
Kode : -
#AyoBelajar
26. berikan contoh echinodermata yang di manfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kerupuk?
Holothuria edulis, digunakan untuk pembuatan kerupuk dan sop
27. Pasta, mie, dan kerupuk adalah bahan pangan setengah jadi yang terbuat dariPasta, mie, dan kerupuk adalah bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari?
Penjelasan:
bahan kalau mie terbuat dari telur pasta terbuat dari selai
28. bahan untuk membuat kerupuk kecualiA. daging ikanB. bumbu C. telur itikD. tepung tapioka
A.
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Jawaban:
B. bumbusemoga membantu
29. Bahan yang digunakan untuk bikin kerupuk tenggiri
Jawaban:
3 kg gram ikan tenggiri, dan ambil dagingnya saja sebanyak 1,5 kg
1 kg tepung tapioka
5 siung bawang putih
1 sendok makan garam
¼ sendok makan soda kue
Penjelasan:
maaf jika salah
Jawaban:
Bahan Yang Digunakan Untuk Kerupuk Ikan Tenggiri:
Gula pasir 40 gram Soda kue 1 sdt Garam secukupnya Penyedap rasa Daging ikan tenggiri 400 gram Tepung sagu 600 gram Telur ayam 4 butir
30. sebutkan bahan dan alat membuat kerupuk
Jawaban:
Udang segar sebanyak 3/4 kg.
Garam
Tepung Tapioka
Telur Ayam
Bawang Putih
Bawang Merah
Bawang Daun
Ketumbar
Alat
Panci
Pisau
Pengaduk
Kompor
Nampan atau Wadah
